さつまいものレモン煮

時短、塩分控えめ

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さつまいものレモン煮

さつまいもの甘みとレモンの酸味が好相性

カロリー
136kcal
塩分
0.1g
調理時間
10
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
公文美和

材料(2人分)

さつまいも…150g

だし汁…1カップ

はちみつ…大さじ1

レモンの輪切り…2枚

作り方

1.
切った野菜の角を薄くそぎ取ることを面取りという。表面積が大きくなり、火の通りや味のしみ込みがよくなり煮くずれを防ぐ。

切った野菜の角を薄くそぎ取ることを面取りという。表面積が大きくなり、火の通りや味のしみ込みがよくなり煮くずれを防ぐ。

さつまいもは皮つきのまま1cm厚さに切り、面取りして水にさらす。

2.

鍋にさつまいも、だし汁、はちみつ、いちょう切りにしたレモンを入れ、落としぶたをしてさつまいもがやわらかくなるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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