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いわしのつみれ汁

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いわしのつみれ汁のカロリーカロリー
(1人分)

225Kcal
いわしのつみれ汁の塩分

塩分

2.3g
いわしのつみれ汁の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…3尾(正味160g)
  • 下味(おろししょうが少々、片栗粉小さじ2、塩、こしょう各少々)
  • 大根…3cm
  • 万能ねぎの小口切り…5本分
  • だし汁…2カップ強
  • ・みそ
作り方

作り方

1.

いわしは頭と尾を落とし、内臓と骨を取り除いてぶつ切りにする。フードプロセッサーにかけてすり身にし、下味の材料を加え混ぜる。大根は5mm厚さのいちょう切りにする。

フードプロセッサーがない場合は、すり鉢を使ってすり身にする。すり身に薬味と調味料を加え片栗粉を加えて混ぜると口当たりがよくなる。

いわしのつみれ汁の作り方1


2.

鍋にだし汁、大根を入れて火にかけ、大根がやわらかくなるまで煮たら1のすり身をだんご状に丸めながら加える。

いわしのつみれ汁の作り方2

つみれは火を通しすぎるとかたくなるので注意


3.

つみれに火が通ったらみそ大さじ1 1/2を溶き入れ、万能ねぎを加える。

調理: 撮影:公文美和


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