いわしのつみれ汁
時短でラク
225kcal
2.3g
15min
材料(2人分)
- いわし…3尾(正味160g)
- 下味(おろししょうが少々、片栗粉小さじ2、塩、こしょう各少々)
- 大根…3cm
- 万能ねぎの小口切り…5本分
- だし汁…2カップ強
- ・みそ
いわし…3尾(正味160g)
下味(おろししょうが少々、片栗粉小さじ2、塩、こしょう各少々)
大根…3cm
万能ねぎの小口切り…5本分
だし汁…2カップ強
・みそ
下味(おろししょうが少々、片栗粉小さじ2、塩、こしょう各少々)
大根…3cm
万能ねぎの小口切り…5本分
だし汁…2カップ強
・みそ
作り方
- いわしは頭と尾を落とし、内臓と骨を取り除いてぶつ切りにする。フードプロセッサーにかけてすり身にし、下味の材料を加え混ぜる。大根は5mm厚さのいちょう切りにする。
フードプロセッサーがない場合は、すり鉢を使ってすり身にする。すり身に薬味と調味料を加え片栗粉を加えて混ぜると口当たりがよくなる。 - 鍋にだし汁、大根を入れて火にかけ、大根がやわらかくなるまで煮たら1のすり身をだんご状に丸めながら加える。
- つみれに火が通ったらみそ大さじ1 1/2を溶き入れ、万能ねぎを加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
食材の扱い方・ポイント
- いわし
- 昔から日本人になじみの深い魚。日本各地でとれ、普通いわしといえば「まいわし」のことです。…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!