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鮭のソテー玉ねぎソース

玉ねぎマジックでワンランク上の味に

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鮭のソテー玉ねぎソースのカロリーカロリー
(1人分)

204Kcal
鮭のソテー玉ねぎソースの塩分

塩分

0.7g
鮭のソテー玉ねぎソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 玉ねぎソース(玉ねぎ1/4個、レモン汁小さじ1[または酢小さじ1/2])
  • 生鮭(または甘塩鮭)…2切れ
  • じゃがいも…1個
  • さやいんげん…6本
  • ・オリーブ油、塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

鮭は塩、こしょう各少々をふってしばらくおく(甘塩鮭の場合はこしょうのみ)。玉ねぎはみじん切りにしてレモン汁を混ぜて玉ねぎソースを作り、鮭にまぶして1時間から半日漬け込む。容器にポリ袋を敷いて鮭を玉ねぎソースに漬け込むと、においが容器につく心配がない。

鮭のソテー玉ねぎソースの作り方1

ポリ袋を敷いて漬け込むと、においが容器につく心配がない。


2.

鮭の玉ねぎを落とし、フライパンにオリーブ油小さじ1/2を熱して焼き色をつけ、軽く塩、こしょうする。

3.

フライパンのあいているところで、筋を取って半分に切ったいんげんを炒め、塩、こしょうする。鮭の上に玉ねぎソースをのせて蒸し焼きにし、中まで火が通ったらバター大さじ1/2を加える。

鮭のソテー玉ねぎソースの作り方3


4.

じゃがいもはラップで包んで電子レンジで約1分40秒加熱し、皮をむき、塩、こしょうして4等分に切り、バター大さじ1/2をのせる。鮭といんげんを皿に盛ってソースをかけ、じゃがいもを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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