鮭のソテー玉ねぎソース

時短、塩分控えめ

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鮭のソテー玉ねぎソース

玉ねぎマジックでワンランク上の味に

カロリー
204kcal
塩分
0.7g
調理時間
15

材料(2人分)

玉ねぎソース(玉ねぎ1/4個、レモン汁小さじ1[または酢小さじ1/2])

生鮭(または甘塩鮭)…2切れ

じゃがいも…1個

さやいんげん…6本

・オリーブ油、塩、こしょう、バター

作り方

1.
ポリ袋を敷いて漬け込むと、においが容器につく心配がない。

ポリ袋を敷いて漬け込むと、においが容器につく心配がない。

鮭は塩、こしょう各少々をふってしばらくおく(甘塩鮭の場合はこしょうのみ)。玉ねぎはみじん切りにしてレモン汁を混ぜて玉ねぎソースを作り、鮭にまぶして1時間から半日漬け込む。容器にポリ袋を敷いて鮭を玉ねぎソースに漬け込むと、においが容器につく心配がない。

2.

鮭の玉ねぎを落とし、フライパンにオリーブ油小さじ1/2を熱して焼き色をつけ、軽く塩、こしょうする。

3.

フライパンのあいているところで、筋を取って半分に切ったいんげんを炒め、塩、こしょうする。鮭の上に玉ねぎソースをのせて蒸し焼きにし、中まで火が通ったらバター大さじ1/2を加える。

4.

じゃがいもはラップで包んで電子レンジで約1分40秒加熱し、皮をむき、塩、こしょうして4等分に切り、バター大さじ1/2をのせる。鮭といんげんを皿に盛ってソースをかけ、じゃがいもを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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