トマトスープカレー

トマトスープカレー

とうもろこしは、生を使うと格別においしく仕上がる

カロリー
647kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > スープカレー
ジャンル:
洋風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

トマト…2個

とりむね肉…1枚(約200g)

とうもろこし…1本

玉ねぎ…1/2個

しょうがのみじん切り…1かけ分

カレールウ(刻んだもの)…1/2カップ

ご飯…2~3人分

・サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

トマトは2cm角に切る。とうもろこしは包丁でこそげるようにして実をはずす。玉ねぎはみじん切りにする。とり肉は皮を除き、一口大に切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、しょうがと玉ねぎを炒める。しんなりしたらとり肉を加えて炒め、肉の色が変わったらトマト、とうもろこし、水2 1/2カップを加えて煮る。

3.
刻んでから使うとひと混ぜでさっと溶け時間が大幅に短縮

刻んでから使うとひと混ぜでさっと溶け時間が大幅に短縮

具に火が通ったら、溶けやすいように刻んだカレールウ、ケチャップ大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて調味し、味をみて塩、こしょうでととのえ、器に盛る。ご飯にかけて食べる。

カレールウはカレー用スパイスに野菜、果物などを合わせて固めたもの。小麦粉が入っているのでとろみがつくのが特徴です。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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