トマトスープカレー

材料（２〜３人分）

• トマト…２個
• とりむね肉…１枚(約200g)
• 生とうもろこし…１本
• 玉ねぎ…1/2個
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• カレールウ(刻んだもの)…1/2カップ
• ご飯…２〜３人分
• ・サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1. トマトは２cm角に切る。とうもろこしは包丁でこそげるようにして実をはずす。玉ねぎはみじん切りにする。とり肉は皮を除き、一口大に切る。
2. 鍋に油大さじ１を熱し、しょうがと玉ねぎを炒める。しんなりしたらとり肉を加えて炒め、肉の色が変わったらトマト、とうもろこし、水２　1/2カップを加えて煮る。
3. 具に火が通ったら、溶けやすいように刻んだカレールウ、ケチャップ大さじ２、しょうゆ小さじ１を加えて調味し、味をみて塩、こしょうでととのえ、器に盛る。ご飯にかけて食べる。
   
   カレールウはカレー用スパイスに野菜、果物などを合わせて固めたもの。小麦粉が入っているのでとろみがつくのが特徴です。