ピーマンの焼きびたし

ピーマンの焼きびたし

香ばしく焼いて皮ごと味わう

カロリー
48kcal
塩分
1.6g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ピーマン…6個

削りがつお…少々

・ごま油、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、ごま油、塩各少々をからめ、アルミ箔を敷いてグリルで焼き色がつくまで焼く。

縦半分に切りV字に切り込みを入れてへたを取るときれいに取れる。そのまま種も取り除く。

2.

深さのある耐熱容器にしょうゆ、みりん各大さじ1、水大さじ2、削りがつおを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱し、1をひたす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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