トマトたっぷり豆のスープ
時短でラク
145kcal
1.1g
10min
材料（２人分）
トマト…１個
セロリ…1/4本
玉ねぎ…1/4個
なめこ…50g
ウインナソーセージ…２本
豆(ドライパック)…50g
固形スープの素(コンソメ)…1/2個
ローリエ…1/2枚
・オリーブ油、塩、こしょう
セロリ…1/4本
玉ねぎ…1/4個
なめこ…50g
ウインナソーセージ…２本
豆(ドライパック)…50g
固形スープの素(コンソメ)…1/2個
ローリエ…1/2枚
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- トマト、セロリ、玉ねぎは１cm角に切る。ソーセージは１cm長さに切る。
- なめこは軽く洗ってぬめりを取り、水けをきる。
- 鍋にオリーブ油小さじ１を熱して１と豆をさっと炒め、水２カップ、スープの素、ローリエを加えて煮立て、２〜３分煮る。
- なめこを加えてひと煮し、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
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- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
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