卵そぼろやっこ
時短でラク
134kcal
0.9g
5min
材料（２人分）
絹ごし豆腐…１丁
卵…１個
青じそのせん切り…５〜６枚分
梅肉…小さじ１
・みりん、塩
卵…１個
青じそのせん切り…５〜６枚分
梅肉…小さじ１
・みりん、塩
作り方
- 豆腐は４等分に切る。
- 耐熱容器に卵を割りほぐし、みりん大さじ１、塩少々を加えてひと混ぜする。ふんわりとラップをかけて電子レンジで30秒加熱して泡立て器で混ぜ、さらに30秒ほどレンジ加熱して混ぜ、いり卵を作る。
- 豆腐を器に盛り、さましたいり卵、青じそ、梅肉をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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