卵そぼろやっこ

卵そぼろやっこ

甘い卵と梅肉をからめて

カロリー
134kcal
塩分
0.9g
調理時間
5
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 冷やっこ・温やっこ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

卵…1個

青じそのせん切り…5~6枚分

梅肉…小さじ1

・みりん、塩

作り方

1.

豆腐は4等分に切る。

2.

耐熱容器に卵を割りほぐし、みりん大さじ1、塩少々を加えてひと混ぜする。ふんわりとラップをかけて電子レンジで30秒加熱して泡立て器で混ぜ、さらに30秒ほどレンジ加熱して混ぜ、いり卵を作る。

3.

豆腐を器に盛り、さましたいり卵、青じそ、梅肉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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