豆腐とザーサイのピリ辛あえ

時短、塩分控えめ

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豆腐とザーサイのピリ辛あえ

ラー油の辛みと風味がきいた個性的な一品

カロリー
66kcal
塩分
0.5g
調理時間
5
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

木綿豆腐…1/2丁

ザーサイ…40g

ラー油…少々

・しょうゆ、砂糖、塩

作り方

1.
((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。

((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。

豆腐はしっかり水きりし、1cm角に切る。ザーサイは細切りにする。

2.

ボウルにラー油、しょうゆ小さじ1/2、砂糖、塩各少々を混ぜ合わせ、豆腐、ザーサイを加えてさっくりとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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