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さつまいもの揚げ煮

しょうゆ味で仕上げる、覚えておくと役立つ1品

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さつまいもの揚げ煮のカロリーカロリー
(1人分)

332Kcal
さつまいもの揚げ煮の塩分

塩分

1.4g
さつまいもの揚げ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さつまいも…大1本(400~500g)
  • 揚げ油
  • だし汁…大さじ2
  • ・酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮のついたまま乱切りにし、水にさらしてアクを除き、ざるに上げて水けをふき取る。

2.

揚げ油を低温(160℃)に熱し、さつまいもを入れ、中まで火が通るようゆっくりと揚げて取り出す。

3.

鍋にだし汁、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1を煮立てて、さつまいもを入れてからめ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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