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さつまいものとりそぼろあんかけ

カレー味とさつまいもの甘みが合体!

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さつまいものとりそぼろあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

314Kcal
さつまいものとりそぼろあんかけの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • さつまいも…大1本
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • 貝割れ菜…少々
  • 煮汁
  •  ・だし汁…3/4カップ
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2)
  • ・サラダ油、塩、カレー粉
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さの半月切りにし、深めの耐熱皿に重ならないように並べて皿ごとフライパンに入れ、水を1~2cm深さまで注いでふたをし、火にかける。竹串がすっと通るくらいになるまで約10分蒸し、水けをきって器に盛る。

2.

フライパンをきれいにし、油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉、塩小さじ1/4、カレー粉大さじ1を加え、香りが立つまで炒め合わせる。

ひき肉にカレー粉、塩がまんべんなくいきわたるように、細かくほぐしながら炒める。

さつまいものとりそぼろあんかけの作り方2


3.

2に煮汁の材料を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。1にあんをかけて貝割れ菜を添える。

調理: 撮影:日置武晴

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