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さつまいもと豚肉の煮もの

豚肉のうまみを煮含ませて味わい深く

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さつまいもと豚肉の煮もののカロリーカロリー
(1人分)

363Kcal
さつまいもと豚肉の煮ものの塩分

塩分

0.6g
さつまいもと豚肉の煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さつまいも…大1本
  • 豚ヒレかたまり肉…1/2本(200g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • ローリエ…1枚
  • 白ワイン…1/4カップ
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮をむいて2cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。玉ねぎはくし形に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて全体を焼く。少し焼き色がついたらバター10gを足し、玉ねぎ、さつまいもをわきに入れて炒めながら、肉によく焼き色をつける。

豚肉に少し焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところで玉ねぎ、さつまいもをバターで炒める。肉はそのまま焼きつけ続ける。

さつまいもと豚肉の煮ものの作り方2


3.

白ワインを注いで煮立て、ローリエ、にんにく、水1 1/4カップ、塩、こしょう各少々を加える。再び煮立ったらふたをし、弱火で12~13分煮る(途中で肉を返す)。肉を好みの厚さに切り、野菜とともに器に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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