レシピ
ほうれん草のパンキッシュ

ほうれん草のパンキッシュ

Name: ほうれん草のパンキッシュ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 丸いフランスパン（直径約12cm）…２個（小さい場合は４個）; ベーコン…２枚; 玉ねぎ…1/2個; ほうれん草…1/4わ; バター…小さじ１; 卵液（卵１個、牛乳１カップ、生クリーム1/2カップ、塩小さじ1/3〜1/2、こしょう、ナツメグ各少々）; ピザ用チーズ…100g

40分

１人分：

849kcal

4.2g

パンが生地代わりの簡単キッシュ。大感激のおいしさです

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

丸いフランスパン（直径約12cm）
　２個（小さい場合は４個）
ベーコン
　２枚
玉ねぎ
　1/2個
ほうれん草
　1/4わ
バター
　小さじ１
卵液（卵１個、牛乳１カップ、生クリーム1/2カップ、塩小さじ1/3〜1/2、こしょう、ナツメグ各少々）
ピザ用チーズ
　100g

丸いフランスパン（直径約12cm）

２個（小さい場合は４個）
ベーコン

２枚
玉ねぎ

1/2個
ほうれん草

1/4わ
バター

小さじ１
卵液（卵１個、牛乳１カップ、生クリーム1/2カップ、塩小さじ1/3〜1/2、こしょう、ナツメグ各少々）
ピザ用チーズ

100g

作り方

1

フランスパンは上部がふたになるように切り離し、まわりを２〜３cm残して中をくり抜き、卵液が漏れないように、パンの内側の白い部分をつぶすようにまわりに押しつける。
2

ベーコンは２cm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ほうれん草はざく切りにする。フライパンにバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草を炒める。
3

卵液の材料を混ぜ合わせる。１のパンの底にチーズの半量を敷き、２に残りのチーズをサッと混ぜて半量をパンに入れ、卵液の半量を注ぐ。もう１つも同様に。あらかじめ180℃に温めておいたオーブンで約25分焼く。竹串を刺して、卵液がつかなければでき上がり。皿に盛ってふたを添える。

●オーブントースターで焼く場合は、焦げつかないように、途中でアルミホイルをかぶせて焼く。