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オクラと山いもの冷やし汁

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オクラと山いもの冷やし汁のカロリーカロリー
(1人分)

126Kcal
オクラと山いもの冷やし汁の塩分

塩分

1.7g
オクラと山いもの冷やし汁の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • オクラ…2パック
  • 大和いも…150g
  • だし汁…大さじ3~4
  • ・塩、酒
作り方

作り方

1.

オクラは塩でもんでから熱湯でゆでて、水にとる。へたを切り落として縦に半分に切り、スプーンで種を除き、包丁で細かくたたく。

オクラは塩でもむと、表面のうぶ毛がとれて口当たりがよくなり、色も鮮やかにゆで上がる。

オクラと山いもの冷やし汁の作り方1


2.

大和いもは皮をむいてすりおろし、だし汁、塩小さじ1/2、酒大さじ1で調味し、1のオクラを混ぜて冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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