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たたききゅうりの香味オイル漬け

子どもから大人まで大満足の味

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たたききゅうりの香味オイル漬けのカロリーカロリー
(全量で)

216Kcal
たたききゅうりの香味オイル漬けの塩分

塩分

3.4g
たたききゅうりの香味オイル漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(作りやすい分量)

  • きゅうり…3本
  • 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
  • にんにくのみじん切り…小さじ1/4
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 赤とうがらし…1本
  • ・塩、ごま油、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

きゅうりは塩をふって板ずりして両端を除き、めん棒またはすりこ木でたたき、手で2~3cm長さに割ってボウルに入れる。

きゅうりは塩をすり込み、しなるようになるまで板ずりする。めん棒かすりこ木でたたいて裂け目を入れたら、手で割る。包丁で切るより味がしみやすい。

たたききゅうりの香味オイル漬けの作り方1


2.

小鍋にごま油大さじ3、種を除いて2~3つに切った赤とうがらし、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立ったらしょうゆ大さじ2 1/2と酢小さじ2を加え、熱いうちに1に加えて混ぜ、そのまま1時間から一晩漬ける。

●調理時間に漬ける時間は含まない

調理: 撮影:野口健志

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