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いんげんととり肉の梅酒煮

歯ごたえを残しながら、甘酸っぱい煮汁の味を含ませた

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いんげんととり肉の梅酒煮のカロリーカロリー
(1人分)

244Kcal
いんげんととり肉の梅酒煮の塩分

塩分

1.7g
いんげんととり肉の梅酒煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さやいんげん…1/2束
  • とりもも肉…大1/2枚(200g)
  • 梅酒の梅…2個
  • みょうが…1個
  • 梅酒…1カップ
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。鍋に梅、梅酒、水1/2カップ、しょうゆ60~80mlを入れて煮立て、とり肉を加えて約15分やわらかくなるまで煮る。

2.

いんげんは筋を取って両端を切り落とし、サッと下ゆでして長さを3等分に切る。みょうがは四つ割りにする。

3.

1にいんげんを加えて2~3分煮て、みょうがを加えてさらにひと煮する。一度さますと味がよくしみる。

いんげんはぐにゃぐにゃにしないで歯ごたえが残る程度に煮る。

いんげんととり肉の梅酒煮の作り方3

とり肉を充分やわらかく煮たところに、いんげんを加える


調理: 撮影:野口健志

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