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ロメインレタスと豚しゃぶのごまだれかけ

しなやかな歯ざわりがくせになる

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ロメインレタスと豚しゃぶのごまだれかけのカロリーカロリー
(1人分)

347Kcal
ロメインレタスと豚しゃぶのごまだれかけの塩分

塩分

3.3g
ロメインレタスと豚しゃぶのごまだれかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ロメインレタス…6枚
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
  • 黒練りごま…大さじ3
  • ・オリーブ油またはサラダ油、しょうゆ、酢、みりん
作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、オリーブ油またはサラダ油少々を加え、豚肉を湯の中で泳がせるようにして色が変わるまでサッとゆでる。

2.

引き続きロメインレタスも同じ湯でサッとゆでる。

豚肉をゆでたあとの湯でロメインレタスをゆでると、豚肉のうまみを吸っておいしさがアップ。葉は厚みのあるつけ根のほうから先に入れ、全体がしんなりしたらすぐにひき上げる。

ロメインレタスと豚しゃぶのごまだれかけの作り方2


3.

練りごま、しょうゆ大さじ3、酢小さじ2、みりん小さじ2、2のゆで汁大さじ1を混ぜてごまだれを作る。豚肉、ロメインレタスを器に盛り、ごまだれをかける。

調理: 撮影:野口健志

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