豚しゃぶと揚げ焼きなすのサラダ
時短でラク
267kcal
0.7g
12min
井澤由美子さんのレシピ
食欲がない時にもオススメ。さっぱりといただけるおかずサラダ
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…140g
なす…２個
長ねぎ…10cm
貝割れ菜…適宜
ポン酢じょうゆ…大さじ１〜２
・サラダ油
なす…２個
長ねぎ…10cm
貝割れ菜…適宜
ポン酢じょうゆ…大さじ１〜２
・サラダ油
作り方
- なすは縦半分に切って、縦１cm幅に切る。ねぎは斜め１cm幅に、豚肉は一口大に切る。
- フライパンに油大さじ２〜３を熱して、弱めの中火でなすをこんがり炒め、ねぎを加えてしんなりするまで炒め、皿に広げて盛る。
- 小鍋に１カップの湯を沸かし、肉を色が変わるまでゆでてざるに上げ、湯をきって２にのせる。ゆで汁のアクを除いてポン酢じょうゆと混ぜ、回しかけて、貝割れ菜をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！