くずし豆腐と豚肉の炒めもの

材料（２人分）

• もめん豆腐…１丁
• 豚薄切り肉…200g
• 塩蔵わかめ…30g
• サラダ油…大さじ１
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• ごま油…大さじ1/2
• 削りがつお…１パック
• 万能ねぎの小口切り…３本分
• ・しょうゆ、みりん

作り方

1. 豆腐は耐熱皿にのせ、ラップなしで電子レンジで２分加熱し、重石をのせて水きりする。豚肉は一口大に切る。わかめは塩を洗い流してしばらく水につけ、洗って３〜４cm長さに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れる。香りが出たら豚肉を加えて炒め、火が通ったらわかめを入れて炒め、ごま油を足して豆腐を大きいまま加える。豆腐に焼き色をつけるように、木べらで大まかにくずしながら炒める。
3. しょうゆ大さじ２　1/2、みりん大さじ１を加えて調味し、火を止めて削りがつおと万能ねぎを加え、器に盛る。