まぐろのしょうが焼き

材料（２人分）

• まぐろ（刺し身用）…１さく
• 漬け汁
• 　・しょうが…少々
• 　・しょうゆ…大さじ２
• 　・酒…大さじ１
• 　・いりごま〈白〉…大さじ１
• 長ねぎ…10cm
• サニーレタス…５〜６枚
• ごま油…大さじ１と1/2

作り方

1. しょうがはすりおろし、ほかの漬け汁の材料と混ぜる。まぐろは２cm幅に切って漬け汁に10〜15分漬けておく。
2. ねぎは５cm長さに切って縦に切り目を入れ、芯（しん）を除いて開き、縦にせん切りにして水にさらし、水をきる。レタスは１枚を３〜４つにちぎる。
3. フライパンにごま油を熱して１のまぐろを並べ、転がしながら表面を焼く（中は生でよい）。皿にまぐろを盛って、２のレタスとねぎを添える。レタスにまぐろとねぎをのせ、包んで食べる。