まぐろのしょうが焼き

まぐろのしょうが焼き

表面だけ焼いて中は生ぐらいがおすすめ

カロリー
285kcal
塩分
2g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
バレンタイン父の日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

まぐろ(刺し身用)…1さく

漬け汁(しょうが少々、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、いりごま〈白〉大さじ1)

長ねぎ…10cm

サニーレタス…5~6枚

ごま油…大さじ1 1/2

作り方

1.

しょうがはすりおろし、ほかの漬け汁の材料と混ぜる。まぐろは2cm幅に切って漬け汁に10~15分漬けておく。

2.

ねぎは5cm長さに切って縦に切り目を入れ、芯(しん)を除いて開き、縦にせん切りにして水にさらし、水をきる。レタスは1枚を3~4つにちぎる。

3.

フライパンにごま油を熱して1のまぐろを並べ、転がしながら表面を焼く(中は生でよい)。皿にまぐろを盛って、2のレタスとねぎを添える。レタスにまぐろとねぎをのせ、包んで食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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