たこの辛みあえ

材料（２人分）

• ゆでだこの足…100g
• 豆もやし…1/2袋(約130g)
• そら豆…６〜７個
• ピリ辛だれ(下ごしらえ参照)…大さじ２〜３
• ・塩

下ごしらえ

1. ピリ辛だれを作る（材料は作りやすい分量）。
   ボウルに豆板醤大さじ３、ごま油、サラダ油各大さじ４、しょうゆ大さじ２、酢小さじ２、三温糖(または砂糖)小さじ２、粉ざんしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
   
   ●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約１週間が目安です。

   

作り方

1. たこは熱湯でサッとゆで、一口大の乱切りにする。
2. もやしとそら豆は、それぞれ塩少々を加えた熱湯で、歯ざわりが残る程度にゆでる。そら豆は皮をむく。
3. １と２をピリ辛だれであえる。