料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

たこときゅうりの酢のもの

自分で作れば好みの味に

たこときゅうりの酢のものをfacebookでシェアする
たこときゅうりの酢のものをTwitterでつぶやく
たこときゅうりの酢のものをmixiチェック
たこときゅうりの酢のものをLINEに送る
たこときゅうりの酢のもの
たこときゅうりの酢のものを印刷する たこときゅうりの酢のものをいいね!と言う

2人がいいね!と
言っています

たこときゅうりの酢のもののカロリーカロリー
(1人分)

64Kcal
たこときゅうりの酢のものの塩分

塩分

1.9g
たこときゅうりの酢のものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆでだこの足…100g
  • きゅうり…1本
  • わかめ(塩蔵)…20g
  • 二杯酢
  •  ・酢、うす口しょうゆ…各大さじ1
  •  ・だし汁・・・大さじ1
  • ・塩
作り方

作り方

1.

たこは、熱湯にさっと通し、水けをきり、薄めのそぎ切りにする。

もう一度熱湯に通すことで洗うと同時に表面の水分が抜ける。歯ごたえがあるので薄めに切ったほうがよい。

たこときゅうりの酢のものの作り方1


2.

きゅうりは洗って塩少々をふり、板ずりにして水洗いし、小口から薄切りにする。ボウルに入れてひたひたに水を注ぎ、塩(水の2%)を加えて混ぜ、しばらくおき、しんなりしたら水けをぎゅっと絞る。

表面を塩でこすると、青臭みがとれる。ひたひたの塩水につけることで全体に塩がまわる。塩をふってそのまますぐにもむと、きゅうりがこなごなに割れてしまう。

たこときゅうりの酢のものの作り方2


3.

わかめは塩を洗い流し、たっぷりの水に入れて5分ほどおき、もどす。かたい部分を切り、食べやすい大きさに切り、熱湯に通し、湯をきる。

わかめの茎に当たる厚い部分がかたいので取り除き2~3cm角の色紙切りにする。もどしたわかめが使いきれない場合も湯通ししておくともちがよい。

たこときゅうりの酢のものの作り方3


4.

ボウルに二杯酢の材料を入れて合わせ、少量取り分けておく。ボウルに、たこ、きゅうり、わかめを入れ、二杯酢をかけてあえる。

5.

4の余分な汁けをきりながら、器に盛り、取り分けた二杯酢をかける。

塩分のある二杯酢であえると多少材料の水けが出るので、余分な水分をきりながら盛る。中央を高く盛ると形がよく、木べらに箸を添えて盛りつけるとやりやすい。

たこときゅうりの酢のものの作り方5

二度に分けて調味すると味が引き締まってはっきりする


調理: 撮影:山本明義


たこときゅうりの酢のものの関連キーワード

食材事典

注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ 水谷緑 	じたばたナース 書籍化

「死の描写が生々しくてグッときた」――看護師の目を通じてリ・・・

コミックエッセイ フジイチカコ ソーラー女子は電気代0円で生活してます! 節約 新生活応援

電力会社と契約を解除!ソーラーパネルとサイクル発電機で電気・・・

コミックエッセイ 宮路ひま ドヤ顔柴犬どんぐり 犬 書籍化

どうして遊びでこうなった…? ひたすらに明るい日々を送る我・・・

3大プレゼント祭り
電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X