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ベーコンとアスパラのスパゲッティ

クリームソースをライトな感覚で楽しめます

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ベーコンとアスパラのスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

784Kcal
ベーコンとアスパラのスパゲッティの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • ベーコン…2~3枚(50g)
  • グリーンアスパラガス…4本
  • ミニトマト…8個
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • オリーブ油…大さじ2
  • 白ワイン…大さじ2~3
  • 生クリーム…1/2カップ
  • 塩、こしょう…各適宜
  • スパゲッティ…160g
  • 粉チーズ(パルミジャーノ)…適宜
作り方

作り方

1.

ベーコンは1cm幅に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、上半分は食べやすい長さに切り、下半分は斜め薄切りにする。ミニトマトは約1cm角に切り、にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらしを加える。ベーコンを加えて脂が出るまで炒め、ミニトマトを加えて炒め合わせ、アスパラガスも加えてさっと炒める。ワインを加えてアルコール分をとばし、生クリームを加えて少しとろみがつくまで煮詰め、塩、こしょう各適宜で調味する。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを2に加えてあえる。器に盛り、粉チーズをふる。

調理: 撮影:長嶺輝明

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