春菊と水菜のサラダ

春菊と水菜のサラダ

香味野菜のおいしいハーモニー

カロリー
115kcal
塩分
1g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
長嶺輝明

材料(2人分)

春菊…5本

水菜…1 1/2株

長ねぎ(白い部分)…1/2本

ドレッシング(アンチョビー<フィレ>1~2枚、おろしにんにく1/2片分、しょうゆ、バルサミコ酢各大さじ1/2、レモン汁1/4個分、EXバージンオリーブ油大さじ2、塩、こしょう各適宜)

作り方

1.

春菊は葉と茎に分け、茎は縦薄切りにする。水菜は4~5cm長さに切る。長ねぎは5~6cm長さに切り、縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水にさらし、水けをきる。

2.

ドレッシングのアンチョビーは粗みじんに切り、残りの材料とよく混ぜ合わせる。

3.

春菊、水菜を合わせて器に盛り、長ねぎをのせ、ドレッシングを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X