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かつおの照り焼き

たれをからめてフライパン照り焼きに

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かつおの照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

320Kcal
材料

材料(2人分)

  • かつお…1/2節(250g)
  • しめじ…1/2パック(50g)
  • 塩、こしょう…各少々
  • 小麦粉…適宜
  • サラダ油…大さじ1
  • 甘じょっぱだれ…大さじ3 1/2
下ごしらえ

下ごしらえ

甘じょっぱだれ(約350ml分)を作る。鍋に酒、しょうゆ各1/2カップ、みりん3/4カップを合わせ、ひと煮立ちさせる。※さましてから保存する。保存の目安は冷蔵で約2週間。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

しめじは粗くほぐす。かつおは1.5cm厚さにそぎ切りにして塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油を熱し、かつおの両面を焼きつけ、フライパンのあいたところでしめじをさっと焼く。

3.

2に火が通ったら弱火にし、甘じょっぱだれを加えてからめる。

かつおの照り焼きの作り方3


調理: 撮影:白根正治

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