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豚と白菜とひじきの炒め煮

たれ+だし汁で煮汁として使います

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豚と白菜とひじきの炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • 油揚げ…1枚
  • 白菜…1/6株
  • ひじき(乾燥)…3g
  • ごま油…大さじ1
  • <A>
  •  ・甘じょっぱだれ…大さじ3
  •  ・だし汁…3/4カップ
下ごしらえ

下ごしらえ

甘じょっぱだれ(約350ml分)を作る。鍋に酒、しょうゆ各1/2カップ、みりん3/4カップを合わせ、ひと煮立ちさせる。※さましてから保存する。保存の目安は冷蔵で約2週間。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ひじきは、たっぷりの水に20~30分つけてもどし、水をきる。白菜は葉と軸の部分に分け、ざく切りにする。油揚げは縦半分にして4~5等分に切る。

2.

フライパンにごま油を熱し、豚肉と白菜の軸の部分を炒め、肉の色が変わったら、ひじき、油揚げ、白菜の葉の部分を加えてさっと炒め合わせる。

3.

Aを加えて4~5分煮る。

豚と白菜とひじきの炒め煮の作り方3


調理: 撮影:白根正治

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