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ニョクチャム

いろいろ使える、ベトナム風の甘ずっぱいたれ

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材料

材料(作りやすい分量)

  • ニョクマム(またはナンプラー)…大さじ2
  • レモンの絞り汁…大さじ3
  • 砂糖…大さじ3
  • 水(できればミネラルウォーター)…大さじ2
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • 赤とうがらし(あればプリッキーヌ)のみじん切り…1/2本分
作り方

作り方

材料のすべてをボウルに入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。

ニョクチャムの作り方1


調理: 撮影:竹内章雄


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