ニョクチャム

時短、塩分控えめ

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ニョクチャム

いろいろ使える、ベトナム風の甘ずっぱいたれ

カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース・ドレッシング その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
鈴木珠美
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量)

ニョクマム(またはナンプラー)…大さじ2

レモンの絞り汁…大さじ3

砂糖…大さじ3

水(できればミネラルウォーター)…大さじ2

にんにくのみじん切り…小さじ1

赤とうがらし(あればプリッキーヌ)のみじん切り…1/2本分

作り方

1.

材料のすべてをボウルに入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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