大根のニョクマム漬け

大根のニョクマム漬け

エスニック料理のつけ合わせに

カロリー
26kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
鈴木珠美
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量)

大根…300g

にんにく…1/2片

漬け汁 

 ・ニョクマム(またはナンプラー)…1/2カップ

 ・砂糖…大さじ4

 ・酢…1/4カップ

作り方

1.

大根は5~6cm長さ、1cm幅のスティック状に切る。にんにくは薄切りにする。

2.

鍋に漬け汁の材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろしてさます。

3.

保存びんに大根とにんにくを入れ、2を注ぎ、約一晩漬ける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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