かつおの皿うどん

かつおの皿うどん

ぜひ覚えておきたいお父さんもお気に入りの味

カロリー
592kcal
塩分
2.6g
調理時間
8
カテゴリ:
> うどん > 温かいうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ゆでうどん…2玉

かつおの刺し身…10切れ

レタス…1/2個

しょうが…1かけ

ピーナッツだれ(ピーナッツバター[無糖]大さじ2、みそ大さじ1、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1

ごま油…大さじ2

作り方

1.

レタスは手でちぎり、しょうがはせん切りにする。

2.

ボウルにピーナッツだれの材料を入れて混ぜ、かつお、レタス、しょうがを加えて混ぜる。

3.

うどんを熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきる。器に盛って2をのせ、熱したごま油をかける。各自全体を混ぜながら食べる。

●かつおの刺し身の代わりに、はまちなどの脂の多い刺し身を使ってもよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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