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ぶっかけ豆腐うどん

塩&ごま油で味つけした豆腐がおいしさのもと

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ぶっかけ豆腐うどんのカロリーカロリー
(1人分)

487Kcal
ぶっかけ豆腐うどんの塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • ゆでうどん…2玉
  • 温泉卵…2個
  • もめん豆腐…1丁
  • みょうが…2個
  • オクラ…2本
  • めんつゆ(ストレート)…1/2カップ
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで水きりする。みょうがは小口切りにして水にさらし、水をきる。オクラはがくをそぎ取り、ラップで包んで電子レンジで約50秒加熱する。ラップごと水にとってさまし、5mm幅の小口切りにする。

2.

ゆでうどんは、水でさっと洗ってほぐす。軽く水をきって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで、袋に記載されている麺のゆで時間の2倍を目安に加熱する。取り出して流水を当てながらもむように洗い、水をきる。

3.

器にうどんを盛り、豆腐を一口大にちぎってのせる。豆腐に塩少々、ごま油小さじ1ずつをかけ、めんつゆを等分してかける。みょうが、オクラ、温泉卵をのせる。

調理: 撮影:野口健志

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