牛肉とにんじんの焼きうどん
538kcal
2.4g
新谷友里江さんのレシピ
牛肉がたっぷり入って食べ応え抜群の焼きうどん。しょうゆ味でさっぱりと。牛肉のうまみが引き立ちます。
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
にんじん…1/2本
長ねぎ…1/2本
ごま油…大さじ1/2
ゆでうどん…2玉
酒…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
こしょう…少々
・塩
にんじん…1/2本
長ねぎ…1/2本
ごま油…大さじ1/2
ゆでうどん…2玉
酒…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
こしょう…少々
・塩
作り方
- 牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- にんじんは5cm長さ、1.5cm幅の短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、1を炒める。色が変わったら2を加え、野菜がしんなりするまで炒める。ゆでうどん2玉を加えてさらに炒め、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、塩少々を加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
このレシピの参考動画
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