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さんまと水菜のサラダ仕立て

さんまの立田揚げをレモンの絞り汁でさっぱりと

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さんまと水菜のサラダ仕立てのカロリーカロリー
(1人分)

409Kcal
さんまと水菜のサラダ仕立ての塩分

塩分

2.2g
さんまと水菜のサラダ仕立ての調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 水菜…2/3束
  • さんま…2尾
  • レモン…1/4個
  • しょうがの絞り汁…小さじ1/2
  • ・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
下ごしらえ

下ごしらえ

さんまは、頭を切り落とし、3~4cm長さの筒切りにして箸または包丁の刃先で内臓を取り除き、きれいに洗って水けをよくふき取る。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

さんまに酒、しょうゆ各大さじ2、しょうがの絞り汁をまぶして10~15分おく。水菜は5cm長さに切り、冷水に5分くらい放してシャキッとさせ、ざるに上げる。

2.

さんまの汁けをふき取り、片栗粉を薄くまぶす。

3.

高温(180℃)に熱した揚げ油で2をカラッと揚げる。水菜を敷いた器に盛り、レモンを半分に切って添える。

調理: 撮影:岡本真直

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