さんまと水菜のサラダ仕立て

さんまと水菜のサラダ仕立て

さんまの立田揚げをレモンの絞り汁でさっぱりと

カロリー
409kcal
塩分
2.2g
調理時間
15

材料(2人分)

水菜…2/3束

さんま…2尾

レモン…1/4個

しょうがの絞り汁…小さじ1/2

・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油

下ごしらえ

1.

さんまは、頭を切り落とし、3~4cm長さの筒切りにして箸または包丁の刃先で内臓を取り除き、きれいに洗って水けをよくふき取る。

作り方

1.

さんまに酒、しょうゆ各大さじ2、しょうがの絞り汁をまぶして10~15分おく。水菜は5cm長さに切り、冷水に5分くらい放してシャキッとさせ、ざるに上げる。

2.

さんまの汁けをふき取り、片栗粉を薄くまぶす。

3.

高温(180℃)に熱した揚げ油で2をカラッと揚げる。水菜を敷いた器に盛り、レモンを半分に切って添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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