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豆腐のカレーあんかけ

レンジで温めた豆腐を野菜たっぷりのあんで

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豆腐のカレーあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

160Kcal
豆腐のカレーあんかけの塩分

塩分

2.7g
豆腐のカレーあんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • もやし(ひげ根を取ったもの)…1/2袋(100g)
  • えのきたけ…1袋(100g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • 絹ごし豆腐…1丁(300g)
  • だし汁…1カップ
  • カレー粉…小さじ2/3
  • ・酒、みりん、しょうゆ、片栗粉
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

えのきたけは、根元を切り落とし、長さを2~3等分にしてほぐす。

2.

長ねぎは、4cm長さに切り、四つ割りにする。

3.

豆腐は、4等分に切り、皿にのせる。

作り方

作り方

1.

豆腐はラップをして電子レンジで約2分30秒加熱して温める。

2.

鍋にだし汁、酒、みりん各大さじ2を入れて煮立て、しょうゆ大さじ2を加え、カレー粉をふり入れ、もやしを加えて煮る。

3.

もやしに火が通ったらえのき、長ねぎを加えてひと煮して、片栗粉小さじ2を倍量の水で溶いて回し入れ、とろみをつける。

4.

水けを除いた1の上に熱々の3のあんをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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