ちらしずし

ちらしずし

テーブルが華やかになります

カロリー
326kcal
塩分
2g
カテゴリ:
ごはんもの > 寿司 > ちらし寿司
ジャンル:
和風
イベント:
ひな祭りお花見パーティー
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

(辛口)…2切れ

にんじん(2mm幅の薄切り)…20g

卵…2個

砂糖…大さじ1

しそ(1cm角)…10枚

いくら…大さじ4

いりごま(白)…大さじ1

すし酢

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・酢…大さじ3

 ・塩…小さじ1/3

ごはん…2合分

作り方

1.

塩鮭を焼き、身を箸でほぐし、皮はキッチンばさみで細切りにする。

2.
薄切りにしたにんじんを好みの型で抜くと見た目がUP

薄切りにしたにんじんを好みの型で抜くと見た目がUP

鍋に水少量(分量外)とにんじんを入れてゆでる。※余裕があれば好みの型で抜いてもよい。

3.
箸で手早くかき混ぜて、ポロポロの炒り卵を

箸で手早くかき混ぜて、ポロポロの炒り卵を

ボウルに卵を割り、塩少々(分量外)と砂糖を入れて混ぜ、鍋に移して強火に1~2分かける。

4.

ボウルにすし酢の材料を入れて混ぜ、ごはんにかけて手早く混ぜてすしめしを作る。

砂糖と塩が酢に溶けるまでしっかり混ぜて。しゃもじを伝うようにまわしかけると、まんべんなくすし酢がまわります。

5.

器にすしめしを盛ってごまをふり、鮭、卵を彩りよく盛りつける。

6.

しそ、にんじん、いくらをのせて出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

関連する料理レシピまとめ

料理レシピまとめをもっと見る

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X