シーフードマリネ

シーフードマリネ

ハーブの香り豊か。さわやかな味

カロリー
217kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

たこ(薄切り)…2本

赤パプリカ(3mm厚さの薄切り)…1個

セロリ(5mm厚さの小口切り)…1本

きゅうり(皮をむき乱切り)…1本

マリネ液

 ・白ワイン…1/2カップ

 ・ケッパー…大さじ2

 ・オリーブオイル…大さじ4

 ・にんにく(すりおろす)…1/4片

 ・レモン(皮をむいて輪切り)…1/2個

 ・レモンのしぼり汁…1 1/2個分

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

イタリアンパセリ、チャイブ(刻む)…各少々

作り方

1.

白ワインを耐熱器に入れ、ラップなしでレンジで1分加熱し、アルコールをとばす。鍋に湯を沸かし、パプリカをさっとゆでる。

2.

ボウルにワイン以外のマリネ液の材料を入れ、加熱した白ワインを加えてよく混ぜる。

3.

たこを加えて混ぜる。

4.

パプリカを加えて混ぜる。

5.

セロリ、きゅうりを加えて混ぜる。

6.

器に盛って、イタリアンパセリ、チャイブをのせて出来上がり!

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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