ピクルス
50kcal
2.6g
材料(4〜6人分)
- きゅうり(1/4長さ)…3本
- カリフラワー(小房に分ける)…100g
- かぶ(乱切り)…2個
- ベビーキャロット(皮をむき半分)…6本
- ベビーコーン(びん詰)…1瓶
- ピクルス液
- ・レモン(皮をむいて薄切り)…1/2個
- ・ローリエ…1枚
- ・唐辛子…3本
- ・クローブ…2粒
- ・オールスパイス…小さじ1/4
- ・シナモンスティック…1本
- ・黒、白こしょう…各小さじ1/2
- ・塩…大さじ1 1/3
- ・砂糖…大さじ4
- ・酢…1/2カップ
- ・コリアンダーシード…小さじ1/2
きゅうり(1/4長さ)…3本
カリフラワー(小房に分ける)…100g
かぶ(乱切り)…2個
ベビーキャロット(皮をむき半分)…6本
ベビーコーン(びん詰)…1瓶
ピクルス液
・レモン(皮をむいて薄切り)…1/2個
・ローリエ…1枚
・唐辛子…3本
・クローブ…2粒
・オールスパイス…小さじ1/4
・シナモンスティック…1本
・黒、白こしょう…各小さじ1/2
・塩…大さじ1 1/3
・砂糖…大さじ4
・酢…1/2カップ
・コリアンダーシード…小さじ1/2
カリフラワー(小房に分ける)…100g
かぶ(乱切り)…2個
ベビーキャロット(皮をむき半分)…6本
ベビーコーン(びん詰)…1瓶
ピクルス液
・レモン(皮をむいて薄切り)…1/2個
・ローリエ…1枚
・唐辛子…3本
・クローブ…2粒
・オールスパイス…小さじ1/4
・シナモンスティック…1本
・黒、白こしょう…各小さじ1/2
・塩…大さじ1 1/3
・砂糖…大さじ4
・酢…1/2カップ
・コリアンダーシード…小さじ1/2
作り方
- ボウルにピクルス液の材料と水4カップ(分量外)を入れ、よく混ぜる。
- 野菜を加えてひと混ぜする。
- ふんわりラップし、レンジで2分加熱する。
- レンジから取り出し、ひと混ぜする。
- 再びレンジで1分30秒加熱する。
- 粗熱が取れたら、器に盛って出来上がり!
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 夏梅美智子
- 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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