材料（４人分）
大根(３cm厚さの輪切り。表面に十字の切り込み)
４個分
こんにゃく(三角形に切る)
４個
ゆで卵
４個
練りもの(数種類)
適宜
結び昆布
８個
かつおぶし
30g
酒
1/2カップ
しょうゆ
大さじ２
４個分
こんにゃく(三角形に切る)
４個
ゆで卵
４個
練りもの(数種類)
適宜
結び昆布
８個
かつおぶし
30g
酒
1/2カップ
しょうゆ
大さじ２
作り方
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1
紙パックにかつおぶしを詰め、だしパックを作る。
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2
鍋に湯を沸かし、大根、こんにゃくをゆでる。
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3
玉じゃくしなどで大根、こんにゃくを取り出し、その鍋の熱湯を練りものにかける。
-
4
酒、しょうゆ、水８〜10カップ(分量外)、だしパックを鍋に入れ、材料をすべて加え、弱火で40分以上煮て味を煮含める。
-
5
だし汁が減ったら水を適宜加えて、出来上がり！
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夏梅美智子 さん
家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
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▶公式サイト：夏梅美智子の楽うま献立
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▶Facebook：Michiko Natsuume
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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