豚バラと大根の照り煮

時短、塩分控えめ

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豚バラと大根の照り煮

片栗粉をまぶして、味をからめます

カロリー
268kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…100g

大根…5cm

酒、みりん…各1/4カップ

しょうが(薄切り)…2枚

しょうゆ…大さじ1

片栗粉…少々

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切り、片栗粉を薄くまぶす。大根は5mm角、5cm長さの細い棒状に切る。

2.

小鍋に酒とみりん、しょうがを合わせて煮立てる。

3.

しょうゆを加える。

4.

再度煮立ったら大根を加え、上下を返しながら火をとおす。

5.

大根がしんなりしてきたら豚肉を加え、煮汁をからめながら火をとおす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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