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高菜そうめんのオムライス風

軽い仕上がりなので、おつまみにも、夜食にも

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高菜そうめんのオムライス風のカロリーカロリー
(1人分)

473Kcal
高菜そうめんのオムライス風の塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • そうめん…2束
  • 干しえび…10g
  • 高菜漬け(みじん切り)…60g
  • しょうが(みじん切り)…1かけ
  • 卵…3個
  • ごま油…大さじ2 2/3
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ…少々
  • 塩…少々
作り方

作り方

1.

干しえびはひたひたのぬるま湯に浸してもどす。やわらかくなったらみじん切りにする。汁もとっておく。

2.

そうめんはたっぷりの沸騰した湯でゆで、ざるに上げてもみ洗いをして水けをきり、ごま油(分量外)少々をまぶしておく。

3.

フライパンにごま油小さじ2としょうがを入れて熱する。

高菜そうめんのオムライス風の作り方3


4.

いい香りがしてきたら干しえびと高菜を加えて炒める。

高菜そうめんのオムライス風の作り方4


5.

そうめんを加え、干しえびのもどし汁、酒、しょうゆを加えて炒め合わせ、味を調える。等分にして器に盛り、保温しておく。

高菜そうめんのオムライス風の作り方5


6.

卵をほぐして塩を加える。小さいフライパンにごま油大さじ1を熱し、卵の半量を加える。

高菜そうめんのオムライス風の作り方6


7.

周囲の固まった部分を中央に寄せるようにして全体を半熟にし、手早くそうめんにかぶせるようにすべらせてのせる。残りも同様に作る。

高菜そうめんのオムライス風の作り方7


調理: 撮影:今清水隆宏

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