かれいの中華風煮つけ

かれいの中華風煮つけ

ピリッと辛みをきかせて、食欲も倍増

カロリー
156kcal
塩分
3.4g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > カレイの煮付け
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かれい(切り身)…2切れ

しょうが…1かけ

にんにく…1片

煮汁(水2カップ、中華ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ大さじ3、酒大さじ4、砂糖大さじ2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1~2)

万能ねぎ…5本

作り方

1.

かれいは皮目に十文字の切り込みを入れる。しょうが、にんにくは薄切りにする。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて煮立て、1を入れ、途中煮汁を回しかけながら、落としぶたをして中火で7~8分煮る。

3.

皿にかれいを煮汁ごと盛って小口切りにした万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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