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ツナみそそぼろ

おにぎりの具にも使える保存食。お弁当のおかずに

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材料

材料(作りやすい分量)

  • ツナ缶…小4缶(320g)
  • おろししょうが…大さじ1
  • みそ…大さじ1
  • 酒…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 砂糖…大さじ1 1/2
  • ごま油…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

ツナ缶は缶汁を切る。

2.

鍋にツナ、しょうが、調味料すべてを入れ、箸4~5本でよく混ぜながらツナをほぐす。

3.

強火で熱し、箸で混ぜながら、ツナがぽろぽろになり、水分がなくなるまで4~5分いりつける。

4.

粗熱がとれたら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて薄くのばし、金属製のバットにのせて冷凍する。保存期間は2~3週間。必要量を折って取り出し、冷凍のまま使う。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられる。

調理: 撮影:野口健志


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