手羽先のにんにく蒸し
204kcal
材料（２人分）
とり手羽先…４本
セロリ…1/2本
セロリの葉…少々
にんにく…１ 1/2片
レモン…1/2個
パセリ…１本
白ワイン…大さじ３
バルサミコ酢…大さじ３
塩、こしょう
セロリ…1/2本
セロリの葉…少々
にんにく…１ 1/2片
レモン…1/2個
パセリ…１本
白ワイン…大さじ３
バルサミコ酢…大さじ３
塩、こしょう
作り方
- 手羽先は塩、こしょう各少々をふってまぶしつける。セロリは筋を取り、長さを半分にして縦４等分に切る。にんにくは1/2片をすりおろして手羽先にぬり、残りは薄切りにする。レモンは薄い半月切りにする。
- 耐熱皿にセロリの葉、にんにくの薄切りを敷いて手羽先をのせ、セロリものせてパセリ、レモンを散らし、ワインをふりかける。ラップをして電子レンジで約３分加熱し、手羽先を裏返してさらに３分加熱する。
- パセリとセロリの葉を除いて器に盛る。蒸し汁にバルサミコ酢と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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