手羽先のにんにく蒸し

時短、塩分控えめ

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手羽先のにんにく蒸し

香味野菜ではさみ、香りを移して蒸し上げます

カロリー
204kcal
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とり手羽先…4本

セロリ…1/2本

セロリの葉…少々

にんにく…1 1/2片

レモン…1/2個

パセリ…1本

白ワイン…大さじ3

バルサミコ酢…大さじ3

塩、こしょう

作り方

1.

手羽先は塩、こしょう各少々をふってまぶしつける。セロリは筋を取り、長さを半分にして縦4等分に切る。にんにくは1/2片をすりおろして手羽先にぬり、残りは薄切りにする。レモンは薄い半月切りにする。

2.

耐熱皿にセロリの葉、にんにくの薄切りを敷いて手羽先をのせ、セロリものせてパセリ、レモンを散らし、ワインをふりかける。ラップをして電子レンジで約3分加熱し、手羽先を裏返してさらに3分加熱する。

3.

パセリとセロリの葉を除いて器に盛る。蒸し汁にバルサミコ酢と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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