手羽先のにんにく蒸し

手羽先は塩、こしょう各少々をふってまぶしつける。セロリは筋を取り、長さを半分にして縦４等分に切る。にんにくは1/2片をすりおろして手羽先にぬり、残りは薄切りにする。レモンは薄い半月切りにする。

耐熱皿にセロリの葉、にんにくの薄切りを敷いて手羽先をのせ、セロリものせてパセリ、レモンを散らし、ワインをふりかける。ラップをして電子レンジで約３分加熱し、手羽先を裏返してさらに３分加熱する。

パセリとセロリの葉を除いて器に盛る。蒸し汁にバルサミコ酢と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、回しかける。