たこのジェノバ風
280kcal
材料（２人分）
ゆでだこの足…１本
ジェノバペースト(市販品)…大さじ２
粉チーズ…小さじ１
バゲット…適宜
オリーブ油、パン粉
ジェノバペースト(市販品)…大さじ２
粉チーズ…小さじ１
バゲット…適宜
オリーブ油、パン粉
作り方
- たこは５mm厚さのそぎ切りにする。耐熱容器に並べてジェノバペーストをぬり、オリーブ油大さじ1/2を回しかけ、パン粉小さじ１、粉チーズをふる。
- オーブントースターで表面に焼き色がつくまで５分ほど焼く。バゲットは適宜に切ってオリーブ油適宜をかけ、オーブントースターで焼いて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- たこ
- 日本人にはなじみの深い、うまみたっぷりのたこ。アジア諸国や、メキシコ、イタリア、スペイン…
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