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牛肉のプルコギ

本格韓国焼き肉風の味つけで

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牛肉のプルコギのカロリーカロリー
(1人分)

458Kcal
牛肉のプルコギの塩分

塩分

2.9g
牛肉のプルコギの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • じゃがいも…1個
  • にんじん…1/3本
  • 万能ねぎ…1/2束
  • 漬けだれ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・ごま油、白すりごま…各大さじ1
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…少々
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉は漬けだれを加えてもみ込む。じゃがいもは5~6mm厚さのいちょう切り、にんじんは4~5mm厚さの半月切りにする。万能ねぎは4~5cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、じゃがいも、にんじんを入れてふたをし、弱めの中火で約2分焼く。焼き色がついたら混ぜ合わせ、竹串を刺してみてすっと通るまで、時々混ぜ合わせながらさらに2~3分焼いていったん取り出す。

3.

ペーパータオルでフライパンをさっと拭き、ごま油少々を熱して1の牛肉を漬けだれごと入れて炒める。肉の色が変わったら、2のじゃがいもとにんじんを戻し入れ、万能ねぎも加えて、さっと炒め合わせる。

じゃがいもとにんじんは先に火を通しておき、最後に肉と万能ねぎを炒め合わせて仕上げる。

牛肉のプルコギの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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