いんげんの白あえ
時短でラク
128kcal
1.3g
10min
材料(2人分)
さやいんげん…100g
もめん豆腐…1/2丁
白練りごま…大さじ1
・塩、砂糖、しょうゆ
もめん豆腐…1/2丁
白練りごま…大さじ1
・塩、砂糖、しょうゆ
作り方
- 豆腐は厚みを半分に切ってペーパータオルに包み、約5分おいて水きりをする。
- いんげんは斜め薄切りにし、塩を加えた熱湯に入れ、再び沸騰してから約1分30秒ゆでる。ざるに上げてさます。
下ゆでの塩味を生かしたい場合は、水にさらさず、ざるに上げてさます。 - ボウルに練りごまを入れ、豆腐を手でちぎって少しずつ加え、フォークでくずしながら混ぜる。砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、2のいんげんも加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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