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えびとじゃがいものブロッコリーソースパスタ

しゃきしゃき感を残したじゃがいもがソースと合う

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えびとじゃがいものブロッコリーソースパスタのカロリーカロリー
(1人分)

621Kcal
えびとじゃがいものブロッコリーソースパスタの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • くたくたブロッコリーソース(作りやすい分量・4人分・約400g)…1/2量
  •  ・ブロッコリー…大1個(約400g)
  •  ・煮汁
  •   ・バター…30g
  •   ・塩…小さじ1/3~1/2
  •   ・水…1 1/4カップ
  •  ・固形スープの素…1個
  •  ・こしょう
  • むきえび…小15尾(約150g)
  • クリームチーズ…60g
  • じゃがいも…1個
  • パスタ(スパゲッティ)…160g
  • ・塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

くたくたブロッコリーソースを作る。ブロッコリーは小房に分け、ざく切りにする。茎の部分は皮を厚めにむき、ざく切りにする。

2.

1を鍋に入れ、煮汁の材料を加えて弱火にかける。煮立ったらふたをし、途中何度かかき混ぜながら、弱めの中火で10~15分煮る。ブロッコリーがやわらかくなったらスープの素を粗く砕いて加えて溶かす。こしょう少々を加えて混ぜる。

保存容器に入れて、冷蔵庫で約1週間保存可能。冷凍用保存袋に入れて、冷凍庫で約1カ月保存可能。

作り方

作り方

1.

じゃがいもは5cm長さの細切りにし、たっぷりの水に約5分さらし、ざるにあけて水けをきる。クリームチーズは細切りにする。

2.

熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示より1分短くゆで始める。ゆで上がりの5分前にえびを、1分前にじゃがいもを入れて一緒にゆでる。

えびとじゃがいものブロッコリーソースパスタの作り方2


3.

フライパンにブロッコリーソースを入れて火にかける。ゆで上がった2の湯を軽くきって加えて混ぜる。塩、こしょう各少々で調味し、クリームチーズを加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:日置武晴

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