くたくたブロッコリーソース

くたくたブロッコリーソース

くたくたに煮ることでおいものように甘くなる

カロリー
368kcal
塩分
5.2g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
渡辺麻紀
撮影:
日置武晴

材料(作りやすい分量・4人分(約400g))

ブロッコリー…大1個(約400g)

煮汁

 ・バター…30g

 ・塩…小さじ1/3~1/2

 ・水…1 1/4カップ

固形スープの素…1個

・こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、ざく切りにする。茎の部分は皮を厚めにむき、ざく切りにする。

2.

1を鍋に入れ、煮汁の材料を加えて弱火にかける。煮立ったらふたをし、途中何度かかき混ぜながら、弱めの中火で10~15分煮る。ブロッコリーがやわらかくなったらスープの素を粗く砕いて加えて溶かす。こしょう少々を加えて混ぜる。

保存容器に入れて、冷蔵庫で約1週間保存可能。冷凍用保存袋に入れて、冷凍庫で約1カ月保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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