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チキンのミルクグラタン

牛乳とじゃがいものとろみで簡単ホワイトソース

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チキンのミルクグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

664Kcal
チキンのミルクグラタンの塩分

塩分

2.0g
チキンのミルクグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • ピザ用チーズ…70g
  • おろしにんにく…少々
  • じゃがいも…大2個
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

とり肉は皮を除いて一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふっておろしにんにくをすり込む。じゃがいもは7~8mm厚さの半月切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を入れて両面を色よく焼き、中まで火が通ったら取り出す。フライパンをきれいにし、じゃがいも、牛乳を入れて弱火にかけ、じゃがいもに竹串がすっと通るまで約10分煮る。じゃがいもを取り出し、さらに1~2分煮詰めて塩少々で調味する。

じゃがいもは水にさらさずに使う。火が通ったら取り出し、牛乳はさらに煮詰めてとろみをつける。

チキンのミルクグラタンの作り方2


3.

耐熱皿にバター少々をぬり、じゃがいも、とり肉の順に並べ入れ、2の煮汁をかける。チーズをのせ、バター小さじ1/2をちぎって散らし、オーブントースターで軽く焦げ目がつくくらいまで約7分焼く。

調理: 撮影:原務

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