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牛肉とクレソンのエスニック炒め

クレソンのほろ苦さが大人味

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牛肉とクレソンのエスニック炒め
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牛肉とクレソンのエスニック炒めのカロリーカロリー
(1人分)

345Kcal
牛肉とクレソンのエスニック炒めの塩分

塩分

1.8g
牛肉とクレソンのエスニック炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • クレソン…2束
  • 新玉ねぎ…1/4個
  • にんにくの薄切り…1/3片分
  • ナンプラー…大さじ3/4
  • ・片栗粉、砂糖、サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

牛肉は下味の材料をふり、片栗粉小さじ1/2をまぶしつける。

2.

クレソンは水にさらしてシャキッとさせ、水けをきって4~5cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする。ナンプラーと砂糖少々を混ぜ合わせておく。

3.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、牛肉とにんにくを入れて炒める。肉の色が変わったら強火にして玉ねぎとクレソンを加え、合わせておいたナンプラーと砂糖を回し入れる。ざっと混ぜ、こしょう少々をふって手早く炒め合わせる。

牛肉とクレソンのエスニック炒めの作り方3

クレソンは火の通りが早いので炒め過ぎないのがコツ


調理: 撮影:原務

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