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かじきのピリ辛照り焼き

豆板醤をきかせた甘辛だれで

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かじきのピリ辛照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

247Kcal
かじきのピリ辛照り焼きの塩分

塩分

2.8g
かじきのピリ辛照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • 水菜…1/2株
  • にんじんのせん切り…少々
  • たれ
  •  ・酒、しょうゆ、みりん…各小さじ4
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4~1/3
  •  ・砂糖…少々
  • ・塩、小麦粉、サラダ油、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

かじきは塩少々をふって4~5分おく。水菜は3~4cm長さに切り、にんじんと混ぜ合わせる。

2.

かじきの水けを拭き取り、小麦粉小さじ1ずつをまぶす。フライパンに油小さじ2を熱し、かじきを入れてふたをし、途中上下を返して両面を焼きつけ、八分通り火を通す。

かじきのピリ辛照り焼きの作り方2

たれを加える前に魚から出た脂を拭き取ると、生臭さが取り除ける


3.

フライパンのふたを取って、出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、たれの材料を加えて、汁けが少し残るくらいまで煮からめる。1の水菜、にんじんとともに器に盛り、マヨネーズ適宜を添える。

調理: 撮影:原務

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