豚肉ピカタ明太子バター

豚肉ピカタ明太子バター

ダイナミックに焼いたら、明太子バターで仕上げます

カロリー
388kcal
塩分
2.2g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…200g

卵…2個

からし明太子…1/2腹

バター(室温に戻す)…20g

小麦粉…適宜

サラダ油…大さじ1

・塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は買ってきて重なったままの状態で軽く塩、こしょうし、茶こしで両面に小麦粉をふって、溶いた卵の半量をかける。

2.

フライパンに油を熱し、卵の面を下にして入れ、残りの卵をかけてふたをして蒸し焼きに。卵の面が固まりかけたら裏返して両面焼き、器に盛る。

3.

明太子の身をほぐし、バター、しょうゆ小さじ1と合わせて明太子バターを作り、2にぬる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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